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個展の“開幕ナイト”を限定クラフトビールや会場ドリンクでホスピタリティ化する新潮流。小さなブルワリーとギャラリーが組んで、平日の夜や週末夕方に地元客を呼び込む「ナイトマイクロフェス」の作り方を、会場設計／保健所対応／メニュー設計／収益モデル／街別戦略まで具体的に解説します。